何やら所狭しとテーブルに載せられているキッチン用品の数々。
一体ここで、何が行われているのでしょうか？？？
大人11名、子供6名
総勢17名が集まって、
お味噌づくりをしていま～す‼!
あ、もちろん子供たちは、遊びのみ。
隣のプレイルーム＆雪の積もったお庭にて、
いい子に遊んでくれていました。
何故なら男性陣が、子供たちのお世話をしてくれていたから☆
どうもありがとう！
お味噌はというと・・・
まず、柔らかく似た大豆を、温かいうちに潰します。
この作業が結構大変。
「僕も一緒にやりたい～」
という息子のために、少量の大豆とミニローラー。
すぐに飽きてましたけど・笑
ただ、ママと一緒に居たいだけの甘えん坊。
潰した大豆に、麹とお塩を投入し、
良～くかき混ぜます。
大豆の煮汁を入れて柔らかさを調節し、
（かなり柔らかい感じ）
ビニル袋を重ねた保存容器に移したら、お塩を上に捲き、
ビニル袋の口を軽くひねって空気を抜きます。
この上に小皿などを載せ、重しをおいて
冷暗所で半年程寝かせます。
一応これで、出来上がり！
以前作ったものは、
3年越し程のものになりましたが（大量に作ったため）
それが又、美味！！
寝かせれば寝かせるほど美味しくなるようです。
また、途中で浮かんでくる『たまり醤油』も
貴重な副産物。
これも楽しみのひとつです。
そして楽しみといえば・・・・・・・
お味噌作りの後の、お食事会！
皆さんに持ち寄って頂いた手料理の数々、
ただひとこと、
最高でした‼!
少人数のお茶会も楽しいけど、
こういう大勢のパーティも又、
何にも代えられない賑やかさで
心に幸せが満ち溢れます♪
皆様どうもありがとう！
そして何よりも、毎回お味噌作りをご丁寧に伝授してくださる
この町の日本人の『母』的存在
Hさん、いつもありがとうございます！
ああ、やっぱり和食っていいね☆
※タイトルが、前回の投稿から2回ダブって『ドイツで～～～』になっちゃいました。
しつこくてゴメンナサイ～。
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